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硫酸軟骨素是一種由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基半乳糖通過(guò)β- 1,4 - 糖苷鍵連接而成的重復(fù)二糖單元組成的多糖，其中N-乙酰氨基半乳糖的C-4位或C-6位羥基發(fā)生硫酸酯化。天然硫酸軟骨素多提取自哺乳動(dòng)物氣管等軟骨，具有易吸濕、易溶于水、不溶于乙醇和丙酮等有機(jī)溶劑的性質(zhì)，遇水容易膨脹形成黏漿，熱穩(wěn)定性較差。
天然硫酸軟骨素主要來(lái)自豬、牛、雞、鯊魚(yú)的軟骨組織，硫酸軟骨素因化學(xué)結(jié)構(gòu)不同又具有多種亞型，不同亞型的硫酸軟骨素在自然界中存在于不同的組織中，如透明質(zhì)酸主要來(lái)自關(guān)節(jié)液、軟骨結(jié)締組織、皮膚、體液、角膜、雄雞冠等；硫酸軟骨素A主要來(lái)自骨、軟骨、角膜、皮膚血管等；硫酸軟骨素B主要來(lái)自皮膚、心瓣膜、豬胃黏膜、臍帶、韌帶、動(dòng)脈等組織；硫酸軟骨素C主要存在于皮膚、心瓣膜、豬胃黏膜、動(dòng)脈等組織；硫酸角質(zhì)素主要存在于角膜、主動(dòng)脈、軟骨、髓核等組織；肝素主要存在于肝、肺、脾、肌肉、動(dòng)脈壁等組織；硫酸肝素主要提取自血管和細(xì)胞表面。
（1）用于冠心病治療
硫酸軟骨素具有澄清脂質(zhì)的效果，以其為原料開(kāi)發(fā)的保健食品和藥品已長(zhǎng)期應(yīng)用于防止冠心病、心絞痛、心肌梗死、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、心肌缺血等疾病，臨床應(yīng)用未發(fā)現(xiàn)其有明顯的毒副作用，能顯著降低冠心病患者的發(fā)病率和死亡率。
（2）改善關(guān)節(jié)問(wèn)題
硫酸軟骨素與氨基葡萄糖聯(lián)合使用，能夠促進(jìn)軟骨再生、軟化骨骼，臨床上作為常用的治療關(guān)節(jié)疾病的藥品，能夠有效改善關(guān)節(jié)問(wèn)題。
（3）保護(hù)骨骼
硫酸軟骨素可以防止骨骼鈣化加劇，預(yù)防骨骼變硬變脆，促使僵硬的骨骼恢復(fù)柔韌性；另外，硫酸軟骨素還能在一定范圍內(nèi)縮小變硬變脆呈現(xiàn)擴(kuò)張狀態(tài)的骨骼輪廓，有效的改善骨質(zhì)增生。
（4）促進(jìn)角膜創(chuàng)傷的愈合及改善眼部干燥癥狀
硫酸軟骨素能夠改善角膜血液循環(huán)、加速新陳代謝、增強(qiáng)通透性、促進(jìn)角膜基質(zhì)中滲透液的吸收以及纖維的增長(zhǎng)，消除炎癥，對(duì)角膜膠原纖維具有保護(hù)作用；其次，硫酸軟骨素能夠改善眼角 膜組織的水分代謝，促使角膜表面形成一層透氣保水膜，促進(jìn)角膜創(chuàng)傷的愈合及改善眼部干燥癥狀。
1．硫酸軟骨素作為保健食品或保健藥品長(zhǎng)期應(yīng)用于防治冠心病、心絞痛、心肌梗死、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、心肌缺血等疾病，無(wú)明顯的毒副作用，能顯著降低冠心病患者的發(fā)病率和死亡率。長(zhǎng)期的臨床應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)脈和靜脈壁上沉積的脂肪等脂質(zhì)可以被有效地去除或減少，能顯著降低血漿膽固醇，從而防止動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
2．硫酸軟骨素用于治療神經(jīng)痛、神經(jīng)性偏頭痛、關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)炎以及肩胛關(guān)節(jié)痛，腹腔手術(shù)后疼痛等。
3．預(yù)防和治療鏈霉素引起的聽(tīng)覺(jué)障礙以及各種噪音引起的聽(tīng)覺(jué)困難、耳鳴癥等，效果顯著。
4．對(duì)慢性腎炎、慢性肝炎、角膜炎以及角膜潰瘍等有輔助治療作用。
5．近年來(lái)報(bào)道，鯊魚(yú)軟骨中的軟骨素有抗腫瘤的作用。此外，硫酸軟骨素還應(yīng)用于化妝品以及外傷傷口的愈合劑等。
6．硫酸軟骨素還用于滴眼劑。