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56-12-2 / γ-氨基丁酸營(yíng)養(yǎng)功能及應(yīng)用

概述

γ-氨基丁酸是一種非蛋白質(zhì)氨基酸,它在高等植物中廣泛分布,在大葉種茶樹中也是以高濃度(0.03—32.5umol/g)存在,超過許多蛋白質(zhì)氨基酸。自上世紀(jì)六十年代開始,對(duì)GABA的研究開始增多,至上世紀(jì)九十年代達(dá)到高峰,其研究論文與成果層出不窮。

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,簡(jiǎn)稱GABA)是一種廣泛分布于生物世界的四碳非蛋白質(zhì)氨基酸,又名氨酪酸,是植物細(xì)胞自由氨基酸庫(kù)中重要的組成部分,參與生物體的多種代謝活動(dòng)。γ-氨基丁酸通常為小葉狀結(jié)晶(甲醇-乙醚)、針狀晶體(水-乙醇),熔點(diǎn)202℃(在快速加熱下分解)。易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于其他有機(jī)溶劑。

γ-氨基丁酸營(yíng)養(yǎng)功能及應(yīng)用

生理功能及作用

1.抗焦慮的作用

已經(jīng)證明GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì),是腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。其作用是降低神經(jīng)元活性,防止神經(jīng)細(xì)胞過熱,GABA能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之激活,然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用,組織與焦慮相關(guān)的信息抵達(dá)腦指示中樞。

2.降低血壓

GABA能作用于脊髓的血管運(yùn)動(dòng)中樞,有效促進(jìn)血管擴(kuò)張,達(dá)到降低血壓的目的。較多研究報(bào)道,GABA及其A、B兩個(gè)受體均能有效促進(jìn)血管擴(kuò)張。

3.參與鎮(zhèn)痛作用

鎮(zhèn)痛作用可通過GABA受體介導(dǎo),抑制神經(jīng)元,在傷害信息處理和疼痛調(diào)節(jié)中發(fā)揮作用。

4.神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)作用

最近研究發(fā)現(xiàn),GABA是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育過程中潛在的營(yíng)養(yǎng)因子,對(duì)神經(jīng)元的增殖分化有調(diào)節(jié)作用。

5.其他

對(duì)腎功能和肝功能有作用,有促進(jìn)酒精代謝作用和消臭效果,以及對(duì)心律的影響和對(duì)激素的調(diào)節(jié)作用等。

常見使用方法

1.食品

可應(yīng)用于飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品,但不包括嬰幼兒食品。

2.保健食品

保健食品中有應(yīng)用記錄。

3.其他

作為藥品可用于治療各種類型的肝性腦病和尿毒癥,也可作為催眠藥及煤氣中毒等所致昏迷的蘇醒劑。此外,口服可用于腦血管障礙引起的偏癱、記憶障礙、語(yǔ)言障礙、兒童智力發(fā)育遲緩及神經(jīng)幼稚癥等。

推薦攝入量

我國(guó)衛(wèi)生部新資源公告2009年12號(hào)批準(zhǔn)規(guī)定每日使用量<500mg。其他未發(fā)現(xiàn)有效文件。

注意事項(xiàng)和禁忌

不適宜人群:因其可通過血腦屏障,孕婦、乳母以及嬰幼兒不宜使用。

禁忌:尚未查到有效資料。

其他 :本品必須充分稀釋后緩慢靜滴,以免引起血壓急劇下降而導(dǎo)致休克。靜滴過程中,如有胸悶、氣急、頭昏、惡心等癥狀,應(yīng)立即停藥。可能出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)失調(diào)、肌無(wú)力、血壓降低、呼吸抑制等不良反應(yīng)。

2009年,我國(guó)批準(zhǔn)γ-氨基丁酸為新資源食品,允許應(yīng)用于飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品中,但不包括嬰幼兒食品。規(guī)定每日使用量<500mg。