>
CAS號(hào)數(shù)據(jù)庫(kù) >
25956-17-6 >
25956-17-6 / 誘惑紅標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備和含量檢測(cè)手機(jī)掃碼訪問本站
微信咨詢
誘惑紅是食用色素的一種,呈鮮艷的深紅色,單色品種。該色素穩(wěn) 定性優(yōu)良,被廣泛用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、 食品包裝材料等的著色。水溶性合成色素,鮮艷的深紅色,應(yīng)用于糖果 包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點(diǎn)、飲料等的著色。
誘惑紅為深紅色均勻粉末,無臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng),耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類似于其他重氮型紅色素。對(duì)含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強(qiáng)。溶于水,中性和酸性水溶液呈紅色,堿性呈暗紅色。
誘惑紅為水溶性合成色素,呈鮮艷的深紅色,廣泛應(yīng)用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點(diǎn)、飲料等的著色。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760?1996)規(guī)定:用于糖果包衣時(shí)最大使用量為0.085g/kg,用于冰淇淋時(shí)最大使用量為0.07g/kg,用于炸雞調(diào)料時(shí)最大使用量為0.4g/kg。
稱取食品添加劑級(jí)誘惑紅樣品(來自上海染料研究所)2.15g,加入 40ml去離子水,配制成約0.05g/ml的誘惑紅水溶液。稱取100g Sephadex LH?20凝膠,加入300ml色譜級(jí)甲醇溶脹15min,待凝膠充分溶脹后進(jìn)行 裝柱(約2米長(zhǎng)),并用去離子水和色譜級(jí)甲醇交替清洗凝膠,重復(fù)3次。
將配制好的誘惑紅水溶液進(jìn)行上樣,以去離子水作為流動(dòng)相進(jìn)行凝膠 過濾色譜分離,控制色譜柱的溫度為20℃,調(diào)節(jié)流動(dòng)相的流速為3ml/min, 每個(gè)流分接液50ml,將所接流分均進(jìn)行密封避光保存。
對(duì)所有流分進(jìn)行HPLC檢測(cè),其中檢測(cè)條件為:色譜柱:GRACE Apollo C18(250mm×4.6mm 5μm);流動(dòng)相:甲醇/0.08M乙酸銨水溶液 (30/70);流速:1.0ml/min;檢測(cè)波長(zhǎng):254nm和540nm;柱溫:40℃; 進(jìn)樣量:5μl。發(fā)明人意外地發(fā)現(xiàn),其中第6流分含有純度達(dá)到99%以上 的誘惑紅,經(jīng)真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行冷凍干燥,得到純度為99%以上的干 燥誘惑紅標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。
對(duì)于含有較低純度誘惑紅的其它流分,還可以 通過再次進(jìn)行上述凝膠過濾色譜得到進(jìn)一步純化,從而獲得更多的純度為 99%以上的誘惑紅。
將玻碳電極置于含1.0×10-2mol/L磺基水楊酸與1.0×10-4mol/L三聯(lián)吡啶釕的水溶液中,采用循環(huán)伏安法進(jìn)行電聚合,在-1.5~+2.0V的電位范圍內(nèi),掃速0.1V/s,掃描10~30圈,取出晾干后得到修飾電極。
將步驟(1)制備的修飾電極作為工作電極,飽和甘汞電極作為參比電極,鉑電極作為輔助電極,組成三電極體系,并以pH=10的0.1mol/L PBS緩沖液為空白溶液檢測(cè)發(fā)光強(qiáng)度,將該三電極體系置于含有不同濃度誘惑紅(1.0×10-7mol/L,5.0×10-7mol/L,1.0×10-6mol/L,5.0×10-6mol/L,1.0×10-5mol/L,5.0×10-5mol/L和1.0×104mol/L)pH=10的PBS緩沖溶液中,在0.1V到1.5V的電位范圍內(nèi)進(jìn)行循環(huán)伏安法掃描,光電倍增管電壓為800V,在此條件下,記錄E-ECL曲線,并讀出發(fā)光強(qiáng)度峰值。所得數(shù)據(jù)經(jīng)統(tǒng)計(jì)后,以誘惑紅的濃度為橫坐標(biāo),空白溶液和誘惑紅的發(fā)光強(qiáng)度差值為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,進(jìn)而獲得相應(yīng)的線性回歸方程。上述方程的線性范圍為1.0×10-7~1.0×10-4mol/L,根據(jù)本發(fā)明所用玻碳電極的直徑為3mm,檢測(cè)限為0.6×10-7mol/L。
選取市售的西瓜飲料試樣1.0mL置于100mL容量瓶中,用pH=10的0.1mol/L PBS緩沖溶液定容至100mL,取20mL所得溶液用于電化學(xué)發(fā)光檢測(cè),按照與步驟(2)相同的電化學(xué)測(cè)試方法對(duì)待測(cè)樣品溶液進(jìn)行測(cè)試,以獲得ECL發(fā)光強(qiáng)度值及其與空白溶液發(fā)光強(qiáng)度值差值,所得發(fā)光強(qiáng)度值差值用步驟(2)所得標(biāo)準(zhǔn)曲線所對(duì)應(yīng)的線性回歸方程計(jì)算出待檢測(cè)樣品中誘惑紅的濃度。
[1] 誘惑紅產(chǎn)品介紹
[2] [中國(guó)發(fā)明] CN201110035545.2 用于檢測(cè)誘惑紅的方法及酶聯(lián)免疫試劑盒
[3] [中國(guó)發(fā)明,中國(guó)發(fā)明授權(quán)] CN201010541188.2 一種誘惑紅標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及其制備和應(yīng)用
[4] [中國(guó)發(fā)明,中國(guó)發(fā)明授權(quán)] CN201611027826.2 一種固定三聯(lián)吡啶釕及電化學(xué)發(fā)光檢測(cè)誘惑紅的方法