50-32-8 / 苯并[a]芘的接觸途徑

一級(jí)致癌物苯并[a]芘，究竟是什么鬼？

苯并[a]芘是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪在不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的高活性間接性致癌物質(zhì)。研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級(jí)致癌物。

一級(jí)致癌物是什么概念？

目前已知的一級(jí)致癌物

黃曲霉素、亞硝胺、二惡英、尼古丁、苯并[a]芘

黃曲霉素：來(lái)自腐爛的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見(jiàn)；

亞硝胺：來(lái)自腐爛的糧食、蔬菜、魚(yú)肉、蛋奶；

二惡英：來(lái)自焦油、瀝青（所以不要去剛鋪好的馬路）、塑料燃燒（危害巨大）；

尼古丁：來(lái)自煙草。

那么苯并[a]芘呢？

生活中可接觸到苯并[a]芘的途徑：

一是煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品，但致癌性的大小取決于眾多因素，如煙熏食品，其致癌性大小與食入量有關(guān)，與熏烤方法有關(guān)，與熏制材料有關(guān)等。

二是反復(fù)加熱的食用油和炒菜油煙等。三是汽車(chē)尾氣、瀝青制品、還有香煙等。

長(zhǎng)期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會(huì)引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

對(duì)了，如果要把一級(jí)致癌物排個(gè)序，黃曲霉素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。

親們，珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離這些致癌物！