87-99-0 / 木糖醇對(duì)健康有危害嗎?

盡管沒有研究表明木糖醇對(duì)人類有任何顯著的副作用，但作為糖醇的一種，木糖醇不易被完全吸收，食用過量會(huì)對(duì)胃腸有刺激，造成腹瀉。木糖醇對(duì)于大多數(shù)的哺乳動(dòng)物是較安全的，不過對(duì)于汪星人卻是有毒的。研究發(fā)現(xiàn)，口服木糖醇對(duì)于小鼠的安全性能達(dá)到20g/kg體重，但對(duì)于汪星人，口服0.1mg/kg體重就會(huì)造成致死性的低血糖。

最近，科研人員對(duì)各種代糖的長期生物學(xué)效應(yīng)產(chǎn)生了濃厚興趣。近期一篇發(fā)表在《自然》的文章中，實(shí)驗(yàn)人員讓小鼠持續(xù)飲用含10%商業(yè)甜味劑的水溶液（由0.5%糖精（saccharin）、蔗糖素（sucralose）或阿斯巴甜（aspartame）和9.5%葡萄糖組成）。11周之后，相比對(duì)照組（單獨(dú)飲用水、10%葡萄糖水或蔗糖水），實(shí)驗(yàn)組的小鼠身體組織吸收葡萄糖的能力嚴(yán)重受損。進(jìn)一步研究表明，這些不產(chǎn)生熱量的非營養(yǎng)性甜味劑是通過影響腸道菌群造成小鼠葡萄糖不耐受。這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果揭示了長期大量食用非營養(yǎng)性甜味劑的安全隱患，但是這一結(jié)論目前還沒有得到人群中的調(diào)查數(shù)據(jù)支持。因該實(shí)驗(yàn)中并沒有測(cè)試木糖醇等可產(chǎn)生低熱量的營養(yǎng)性甜味劑的效果，所以，長期食用木糖醇是否與代謝疾病具有相關(guān)性還需要進(jìn)一步詳細(xì)的研究才能下結(jié)論。

參考文獻(xiàn)：

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2. Suez, J., et al., Artificial sweetenersinduce glucose intolerance by altering the gutmicrobiota. Nature. 2014;514(7521): 181-6.