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幾丁聚糖是近年來世界各國都開發(fā)的第三代機能性健康品！是來自海洋的珍貴禮物！是自然界唯一的動物性膳食纖維；自然界少見的帶正電的堿性多糖，除具有多種特殊性能和功效外，還有重要的生理和藥理意義。對于治療和預防血脂升高、調節(jié)人體免疫了有明顯的效果。自1997年至今，美國、法國、意大利、挪威先后召開國際甲殼質研討會。
1985年日本厚生省撥款60億日圓組織13個醫(yī)療機構對對甲殼質進行基礎研究，當時每克純度為40%的幾丁聚糖折合人民幣860元。1996年當進口的日本幾丁聚糖產品（即救多善）每盒售價1045元?，F在隨著研究的深入和科技發(fā)展，它的許多優(yōu)越的生物活性和促進人體健康、預防疾病方面的作用不斷被發(fā)現。中國"三高"患者每年以3-5%的速度增長，心腦血管疾病和腫瘤癌癥成為"第一殺手"，幾丁聚糖及其衍生生物作為保健品和醫(yī)療用品的運用迫在眉睫，有著廣闊前景，從而引發(fā)21世紀醫(yī)療保健革命浪潮！
首先，幾丁聚糖具有調節(jié)血脂、免疫調節(jié)和輔助抑制腫瘤的三種功能。調節(jié)血脂的功能，無論從動物試驗結果臨床結果以及世界各國消費者服用后的結果都被證實。而不少腫瘤患者服用后取得了明顯的效果，表現的癥狀明顯有了改善，延長了病人的生命周期！甚至腫瘤體明顯縮小，在日本和我國臺灣地區(qū)晚期的腫瘤病人服用大量幾丁聚糖后，竟然癥狀有明顯的改善，提高了生命的質量。因為屬于中分子量的幾丁聚糖有利于人體吸收，有利于進入人體細胞，促進細胞活化。促進NK細胞的活性，對于抑制腫瘤的效果是有科學根據的。
幾丁聚糖能夠有效防治高血壓，洪昭光教授認為它的治病機理是：
1、排除氯離子： 幾丁聚糖是宇宙中罕見的帶正電的動物性纖維，能憑借其獨有的帶正電荷的特性與呈負電荷的氯離子結合排除體外，從而阻止了血管緊張素由1轉換成2。
2、活化血管細胞： 幾丁聚糖興奮交感神經使小動脈擴張。血管細胞一旦軟化能改善微循環(huán)，降低外周血管的阻力有降壓作用。
3、降血脂后有助于降血壓： 減少脂類在血管壁的沉著，減少外界血管的阻力，從而實現減低血壓。有著控制血糖激活胰島細胞功能和促進細胞受體吸收更多葡萄糖。
1.調節(jié)血脂減肥：因本身為帶正電荷的纖維聚合物，因而能在消化道中吸附脂肪酸形成絡合物，再進一步吸附脂類物質，然后排除體外，有利于調節(jié)血脂和預防肥胖。
2.降低膽固醇：實驗證明幾丁聚糖在腸道內與過多的膽酸結合形成絡合物，不被再吸收而隨糞便排除體外，從而降低膽固醇。另一方面，提升高密度脂蛋白水平，幾丁聚糖活化細胞，起到調整血脂降脂作用。
3.防止血栓形成：幾丁聚糖可活化細胞中的脂肪酸，使脂肪得以分解，起到使血管中的脂質斑得到及時的分解，防止血栓。
4.具有保護調整消化系統的功能：與胃酸生成膠狀物質附著在胃壁上形成保護膜，有利于潰瘍的修復愈合，還能促進腸道內雙岐桿菌的生長，調整腸道功能紊亂，促進蠕動，清除有害物質。